正宗重庆火锅加盟，十七门火锅生意经验分享

如今，正宗重庆火锅加盟市场竞争激烈，全国各地的火锅加盟店之间无疑又是一场长期之战，想要时间久经营好一家火锅店，就得抓住消费群体，只有更多的客流量才能更好提高/增加火锅店收银的增长，那么如何更好的为重庆火锅加盟店带来客流量，接下来，重庆十七门老火锅市场总监为大家分享五大技巧：

一、菜品招牌要新鲜

不管经营一家什么样的美食店，都要有“一招鲜”，也就是让顾客能够深深记住的东西，火锅本是一锅百吃的特色美食，数百种菜品在热锅涮烫，想要更好的吸引顾客，就需要打造特色菜品给顾客带来新鲜感，才能产生吸引力，并且这种招牌打进外地之时也要根据当地口味进行融合，并合理搭配，全面满足消费者需求，带来不同的口感体验。

二、装修要简单有特色

如今火锅店众多，店面装修风格也是各有迥异，在如今这个高度市场化的“眼球时代”，绝大多数年轻消费者都是视觉动物，在美食用餐同时，不仅追求正宗的味道、高品质的产品，对用餐环境也是十分讲究，所以装修一定要独特，简单有特色的装修并不代表豪华、投入越多钱就越好，要根据品牌店的定位来体现店面独特的风格，在外观视觉体验上吸引更多顾客。

三、服务要生活家常化

餐饮本身就是服务行业，一家火锅美食店更要以消费者为中心，在消费者进店的前一刻就要热情招待，引客入座以及主动推荐特色菜品，从说话、上菜等方面都要有轻和力，为进店的消费者提供好的服务，让顾客在用餐过程中也能体验宾至如归的感觉。

四、菜品要特色差异化

火锅菜品丰富是众所周知的，但是在激烈的市场竞争中，一定要打造一款有特色的爆款菜品，不仅可以减少更多菜品的库存和损耗等多方面工作量，还能够以爆款产品吸引消费者，让消费者在某一道菜品便能想起火锅店的特色招牌，带来更多客流量。

五、市场口碑重于广告

餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如消费者的口碑，一家火锅店味道好不好，正不正宗，消费者是好的体验者，在餐饮行业口碑是至关重要的，好味道好菜品好服务才能为消费者带来更好的体验，消费者对火锅店的口口相传远远高于广告和推销人员提供的信息，更有市场认可度，好口碑带来的回头客才是火锅店时间久经营之道。

在激烈的市场竞争中，想要更加时间久稳定经营并能立足于市场，一定要在发展之中，结合市场变化和消费者需求，不断学习并掌握更多经营方法，并以消费者为中心，从味道、菜品、环境、服务等多方面着手，带来更多客流量。