终于弄明白这家码头从何而来！
前几天小玖无意间听到老汉聊天，聊到他们年轻的时候吃火锅是怎么样的一种状态，当时心里就会产生很多的想法，因为感觉父亲的年代一定没有现在的年轻人会吃，喝酒嘛就是差不多的事情，无疑就是划拳喝酒，不一定会有现在的年轻人会耍，因为重庆娃遗传了上一辈的基因，一定是长江后浪推前浪撒。
老汉看着我的表情，“我给你讲一个故事吧”。
“撒子故事，我倒是想听听你年轻英雄事迹”我无奈的说
“你吃过多少家火锅？”老汉问
“那还是有点多哦，几十家有撒”我自信的说
“那你认为好吃的有哪些呢”老汉不急不慢的讲着
“那也很多啊，重庆火锅比较出名，什么大虎啊，渣渣啊，原来的，洞子火锅，反正每次都要排队”还是很多的。
“我们年轻的时候一直会吃一家火锅，而且每周基本上都要吃上三四回，原来杨家坪前进市场有一家火锅，没有名字，只有《码头火锅》几个字，而且还是歪歪扭扭的。当时谁也不会太多在意那个牌子，一共店里面五六张桌子，中午不接客，只有晚上的时候有火锅吃，而且当时基本上都是街坊邻居去吃，还要先打招呼，去晚了就没有吃。当时吃火锅没有现在吃火锅，摆盘那么花哨，就是吃的味道，几个兄弟伙坐到桌子先搞几瓶老山城，现在基本没有那种啤酒了。虽然吃火锅喝酒，但是每次周老板都会给我们分享一些码头的故事，让我们对重庆码头火锅有了一定的了解，周老板是供电所上班，接触得多也会经常聊一些重庆发展方面的，对我们帮助很大，聊的差不多喝两瓶酒在划上两拳，我的拳都是和周老板学的！所以我们当时吃火锅，感觉是一种情怀，更是一种文化，喝酒聊天，学习都在其中，不是为了喝酒而喝酒，叙旧的同事大家一起感受老重庆的记忆，重庆能发展到现在有很多不容易的地方，可谓是鬼门关走了好几次，所以要更加珍惜现在的生活，你现在说的那些火锅我听多，但是吃不出那种感觉，都是商业运作，再也很难找到90年代的味道了”父亲长叹一声说道。
听到这里我好奇的问道：“那后来那家火锅没有继续做了吗？”
“是啊，当时不挣钱，就是为了味道，周老板一边上班，一边开店，精力跟不上，他说要做就做更好的，后来很遗憾就没继续做了，真的很可惜”老汉说
“老板叫周撒子哦：我急着问
“老板大名还不清楚，平时都是老周老周的叫，但是他家那个娃娃我有点印象，胖胖的，当时经常围着我们转，经常开玩笑说，以后是不是你要自己开火锅店，当老板啊！还是很乖个娃娃，你为什么急着问我啊”
“前几天吃了一家火锅，老板说是原来在杨家坪开了几年，后来家里有事没继续开下去，老板也姓周，我不知道是不是你说的那家，他们现在叫《玖添码头火锅》”
“幺儿，你带我去搞一下味道撒，”老汉兴致勃勃的说
“不得行，还没发工资的嘛，没的钱”
“我请你吃，不用你出钱”
“那我开车带你去还是要花钱的嘛，现在加油那么贵”
“哎呀，我都给你出了还不得行吗，那家店在哪哦？”
“在科园四路，挨到起南方花园酒店”
说走就走，老汉到了地方第 一件事就是点菜，我就没见过不要锅底就点菜的！老汉说我看看他家的鸭肠就知道对不对了。我有些疑问，服务员端上来了一份鸭肠，鸭肠是用土碗的，父亲一看便知晓一二了！
父亲吃火锅中间和小周老板一直聊个不停，都是以前他们年轻的故事，小周老板也是聊的很开心，老汉也打听了很多关于小周父亲的事情，了解了为什么后来没有继续做，小周老板把原因一五一十的告诉了老汉，老汉对小周老板也是赞扬很多，能把这个技术传下来坚持20多年的时间确实不是一件容易的事情！
一顿饭的时间了解了一家火锅的的传承和发展的不易，让我确实没有办法体谅一个餐饮人的心酸和辛苦！之所以再次将火锅店经营起来就是想能将重庆的街边文化，那种轻松、惬意的火锅文化延续下去，让更多人能体会！听到这不由的心生敬意！更能体会到老汉能找到当时吃火锅的那种感觉和情怀是那么的重要！
现在社会发展的速度和生活节奏，让很多人丢失了那一份感受老重庆的心情，如果不是因为老汉也不会了解这家店居然有二十七年的传承时间，只是为了给食客更好的体验，吃的不仅是一顿火锅，更是深入了解这个城市的机会。在你百忙之中让自己能卸下身上的疲惫，带上家人、朋友去品尝一下27年的老重庆味道！
玖添码头火锅加盟：http://www.jiameng.com/jiutianmatou/
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